Очередным пищевым ограничением с целью мгновенного похудения, не причиняя вреда здоровью, является безбелковая диета. Она не только избавит от лишнего веса, но и восполнит организм всеми необходимыми витаминами и питательными веществами.
Чем она полезна и стоит ли ее придерживаться, рассмотрим далее.
Безбелковая диета – принципы питания и меню на неделю
Несмотря на название, главный принцип питания безбелковой диеты – вовсе не исключение продуктов, содержащих белок из меню. Наоборот – для похудения белок нужно употреблять, но в очень ограниченном количестве.
В список разрешенных продуктов при безбелковой диете для похудения входят:
- пшеничный хлеб, отруби;
- супы на нежирном бульоне;
- нежирные мясо и рыба;
- яйца;
- обезжиренный творог и кефир;
- фрукты, овощи;
- крупы;
- некрепкий кофе и чай;
- соки и компоты.
Что касаемо строжайших запретов при безбелковой диете для похудения, в этот перечень входят:
- мясные бульоны;
- соль;
- свежий хлеб из белой муки.
Если такого количества белковых продуктов вам кажется недостаточно, обратитесь к белковой диете на неделю , где можно сбросить до 6 кг.
популярное:
- ✅ Диета Стол номер 7 при заболевании почек — меню и рецепты
- ✅ Диета Стол номер 8 при ожирении — меню с рецептами для похудения
- ✅ Принципы питания диеты без сладкого и мучного
- ✅ Яично-апельсиновая диета для похудения
На основании вышеперечисленных списков, при специальной белковой диете для похудения можно составить следующее меню на неделю:
Понедельник
- Завтрак: творог, овсяная каша и джем;
- Обед: макароны с сыром, молочные сосиски;
- Ужин: овощи и диетические хлебцы.
Вторник
- клубника со сливками, некрепкий черный кофе;
- пшенная каша с черносливом, апельсиновый сок;
- бутерброд из ржаного хлеба и плавленого сырка запить стаканом обезжиренного кефира.
Среда
- молочная каша с вареньем, лимонный чай;
- тушеные кабачки с перцем и помидорами, яблочный компот;
- нежирные рыбные котлеты.
Четверг
- гречка и кефир;
- листья салата, морковка и огурец;
- банан, клубника и киви в сочетании с обезжиренным йогуртом.
Пятница
- тост с медом, кофе со сливками;
- пшенная каша, чай;
- овсянка с молоком.
Суббота
- мелко нарезанные капусты, огурцов и сметаны запить стаканом кефира;
- отварной рис с нежирными рыбными котлетами;
- 250 г куриного мяса и помидоры.
Воскресенье
- морковное пюре, яблочный компот;
- овсянка и молоко;
- фрукты и некрепкий черный чай без сахара.
При заболевании почек
Безбелковое пищевое ограничение для похудения обычно назначается при различного рода заболеваниях, с целью улучшения кровообращения и стабилизации работы органов пищеварительной системы. Безбелковая диета при заболевании почек нужна для сбалансированного обмена веществ.
Известно ведь, что почечная недостаточность рано или поздно приведет к разрушению всего организма. Поэтому, дабы избежать сей тяжкой участи, рекомендуется данное ограничение в питании для похудения.
Питаться следует дробными порциями от 4 до 6 раз в сутки, с минимальной калорийностью 3500. Ограничьте соль, сухофрукты, орехи, бананы и творог. Калий и фосфор, содержащийся в них увеличивает нагрузку на почки.
Еще к списку запрещенных стоит отнести:
- жирные бульоны;
- грибы;
- шоколад;
- редис;
- пищевые приправы.
Разрешены в таком случае:
- овощи;
- крупа;
- макароны;
- компоты, кисели;
- кисломолочные продукты.
При онкологии
Наиболее распространена безбелковая диета для похудения при таком заболевании, как онкология .
Рецепты меню безбелковой диеты для почек необходимы не только для похудения, но и для восстановления организма после медицинских процедур. После каждой процедуры, рекомендуется поесть немного клубники, малины или граната. Витамины, содержащиеся в этих продуктах способствуют замедлению роста раковых клеток.
Главная цель ограничения для похудения при онкологии – торможение роста опухоли и укрепление иммунной системы. Для этого, включите в меню такие продукты, как брокколи, орешки, лук, грибы, томаты — они уменьшают вероятность возникновения рака. А если таковой уже имеется, способствуют улучшению состояния.
Пища, употребляемая при онкологических заболеваниях, должна стимулировать имунную систему, очищать организм и добавлять энергии заболевшему человеку. Запрещены жирные и рафинированные продукты. Замените их на белокочанную капусту, рыбу, растительное и оливковое масла, сою и грибы.
Перед спирографией
С применением данного ограничения в рационе питания для заболеваний почек с целью похудения понятно, а вот как придерживаться безбелковой диеты перед спирографией?
Изучение функциональности дыхания человека, то есть спирография – явление частое и довольно-таки неприятное. Для того, чтобы легче было проводить данную процедуру, необходимо соблюсти меню специального ограниченного питания за неделю до спирографии. Таким образом, организм будет подготовлен и медицинскому действию пройдет безболезненно для вас и для ваших внутренних органов.
Так как процедура проходит в утренние часы, воздержитесь от употребления кофе. Также за два дня до спирографии исключите курение и крепкие алкогольные напитки. Перед самой процедурой разрешено пить воду, соки и чай.
Следите, чтобы не было перепадов температуры и исключите физические нагрузки. Также крайне необходимо исключить из рациона все продукты оранжевого цвета.
Для похудения
Если значительно ограничить меню в белковых продуктах, уже через неделю можно похудеть на 2-3 килограмма.
Безбелковая диета для похудения и нормализации состояния почек не так эффективна, как многие другие, но благодаря ей вы будете намного лучше себя чувствовать и избежите многих побочных эффектов, которые присущи для организма при резких сменах рациона.
Она назначается с целью выведения из организма шлаков и токсинов и для улучшения кровообращения. Ни в коем случае нельзя самоистязать себя, употребляя только часть рекомендуемых продуктов, с целью похудения сразу на много килограмм. Безбелковая диета назначается в качестве лечения организма, а не для ухудшения состояния путем сброса большого количества веса.
Если вы хотите похудеть, а не просто употреблять рекомендуемые продукты изо дня в день, совмещайте диету со спортивными занятиями, в виде каждодневной утренней зарядки и обязательно высыпайтесь.
Безбелковая диета для детей
Детям данное ограничение в питании наиболее необходимо, так как их растущий организм нуждается в правильном сбалансированном питании.
При соблюдении данного пищевого ограничения для похудения и избавления от заболеваний почек, детям рекомендуется совмещать их с физическими упражнениями, в виде утренней зарядки и каждодневных прогулок на свежем воздухе.
Итак, безбелковая диета – меню на неделю для детей:
Понедельник
- Завтрак: молочная каша и клубничный джем;
- Обед: суп из овощей со сметаной;
- Ужин: гречка, кефир.
Вторник
- тост с плавленым сырком, стакан ряженки;
- цитрусовые в сочетании с йогуртом;
- киви и апельсиновый фреш.
Среда
- вареное яйцо, несладкий чай с лимоном;
- пшенная каша, сухофрукты;
- овощи и листья салата.
Четверг
- гречка, вареное яйцо и кефир;
- овсяная каша с черносливом и курагой;
- отварной рис, яблочный сок.
Пятница
- паровой омлет с помидорами, апельсиновый фреш;
- суп с нежирными мясными тефтелями;
- сухофрукты.
Суббота
- тост с вареньем, стакан молока;
- творог со сметаной, некрепкий черный чай;
- нежирные рыбные котлеты с кефиром.
Воскресенье
- яичница с зеленью, морковный сок;
- капуста, огурцы и помидоры;
- гречка и травяной чай.
Рецепты
Конечно же, как и в других ограничениях в рационе питания при заболевании почек, рецепты для диеты безбелковой имеют место быть. Рассмотрим наиболее полезные из них:
Салат из баклажанов
Ингредиенты: 5 баклажанов, 2 литра воды, 450 грамм сахара, 3 столовые ложки подсолнечного масла, 2 чайные ложки уксуса и щепотка соли.
- добавить к воде соль, сахар и подсолнечное масло и вскипятить;
- затем добавить уксус и баклажаны;
- варить в течение 15 минут;
- нарезать вареные баклажаны кубиками и заправить подсолнечным маслом.
Морковный салат с медом
Ингредиенты: 3 морковки, столовая ложка меда, яблоко и 250 грамм обезжиренного йогурта, сельдерей.
Безбелковая диета (пост) необходима как в период лечения заболеваний, так и для наращивания резервов организма в целях повышения и профилактики заболеваний.
Безбелковая диета это не новшество последнего времени. История такой диеты начинается еще с древних христиан. В религиозной традиции безбелковой диетой является всем известный пост: Успенский пост, Рождественский пост, Великий пост, Петров пост, суммарная продолжительность которых в течение года составляет более 100 дней.
Пост - это не просто религиозный обряд! Необходимость периода особого (безбелкового) питания в наше время имеет свое научное обоснование.
Научное обоснование безбелковой диеты (поста)
Существует два источника белка для клеток нашего организма.
- Во-первых, это белки, поступающие с пищей. В процессе переваривания пищи белок поступает в лимфатическую систему, где он нормализуется, то есть приводиться к виду пригодному для использования нашими клетками. Далее нормализованный белок поступает в кровь, которая разносит его по всему организму.
- Во-вторых, это вторичный белок, образуемый в результате разрушения собственных погибших или поврежденных клеток организма. В сутки в организме образуется примерно 50-100 грамм такого белка.
Как известно, обязательным элементом, составляющим наши клетки, является белок. При этом ежесекундно в нашем организме гибнут миллионы клеток, и примерно столько же рождается новых. При гибели и разрушении клетки в межклеточное пространство попадают образовывающие ее белки, которые дальше поступают в лимфатическую систему для приведения их к пригодному для повторного использования виду.
В результате, оба этих потока белков (из пищи и вторичный) встречаются в лимфатической системе. До тех пока лимфатическая система справляется с этими потоками, проблем не возникает.
С возрастом или при заболевании у человека увеличивается количество погибших клеток, а соответственно и количество поступающего в лимфатическую систему вторичного белка.
За расщепление избытка белка отвечает печень, превращая белок в различные биокомпоненты, например жиры. Когда печень не справляется с данной функцией, то белок начинается накапливаться в лимфатических узлах и главном буферном накопителе – грудном протоке. И если лимфатическая система не имеет резервов, то, получив критичную для себя дозу белка, происходит:
- ограничение на лимфоотток из тканей. Это в свою очередь ведет к накоплению в тканях погибших клеток, которое усугубляет не только текущее заболевание, но и ведет к появлению системных проблем в других органах, где происходит накопление шлаков.
- «аварийный» сброс излишков белка через ближайшие каналы утилизации (слизистые оболочки легких, горла, носа, кишечника, а также через поры кожи). Приток строительного белка на слизистые оболочки приводит бурному развитию инфекции, находящейся на них. В результате, может происходить усиление насморка и отделения мокроты, желудочные расстройства, появление прыщей на коже.
Чем может помочь нам безбелковая диета или пост?
Отказ на некоторое время от продуктов с высоким содержанием белков (мясо, птица, яйца, рыба, творог, сыр, орехи, соевые и другие аналогичные продукты) может позволить опустошить лимфатическую систему от излишков белка и избежать вредных последствий ее перегрузки.
Во время поста или лечебной безбелковой диеты организм использует накопленные резервы белка, находящиеся в лимфатических узлах. В результате происходит и создание резервов для приема новых порций белка от погибших клеток. А это как раз один из важнейших путей .
Такая диета в период заболевания может облегчить лечение и ускорить выздоровление, а если ее применять профилактически, то можно просто избежать многих болезней .
В период лечения большинства заболеваний необходимо максимально воздерживаться от продуктов с высоким содержанием белка, поэтому такая безбелковая диета называется лечебной.
Период и длительность традиционных постов определен исходя из религиозных событий и сложился исторически. Тогда как физиологически более целесообразно и эффективно соблюдать безбелковую диету еженедельно в течение нескольких дней подряд. Это позволит и накопление резервов более равномерно и ритмично, чем длительные посты несколько раз в году. К тому же такой современный и научно обоснованный подход более комфортен и легок в применении.
Организм растет ориентировочно до 25 лет, и поэтому в этот период имеется обоснованная потребность в белках.
После 25 лет с каждым годом потребность во внешнем белке становится все меньше, так как все больше происходит образование вторичного белка из-за гибели клеток от различных заболеваний и воздействия .
Диапазон в количестве дней еженедельной безбелковой диеты зависит от общего состояния здоровья. Чем хуже самочувствие, тем продолжительнее должна быть безбелковая диета .
В каких случаях необходимо увеличить продолжительность безбелковой диеты как минимум на 1 день?
- после праздников, сопровождающихся обильным и продолжительным застольем (Новый год, 8 марта, 23 февраля, День Рождения, профессиональные праздники и др.);
- после отпуска, проведенного в другом климатическом регионе, в том числе с непривычным питанием;
- при устойчивом изменении температуры воздуха окружающей среды на 8-10 градусов;
- при появлении первых отдаленных признаков простуды;
- перед началом дачного сезона (рекомендуется увеличить продолжительность безбелковой диеты на 2 дня в течение 4 недель).
Повышение производительности печени
Так как за расщепление избытка белка отвечает печень, то необходимо помочь ей в этом, повысив ее производительность.
На производительность печени влияет количество энергии от работы рядом расположенных мышц.
Как обеспечить необходимый для организма и в частности для печени уровень микровибрации?
При этом оптимальным вариантом является совмещение высокой двигательной активности с точечным внешнем воздействием на наиболее обедненные микровибрацией жизненно важные органы, такие как почки и печень.
Результатом, позволяющим оценить правильность соблюдения безбелковой диеты (постов) должно являться отсутствие простудных заболеваний либо их легкая переносимость, так как в большинстве случаев от вирусов все равно никуда не деться, если Вам приходиться активно взаимодействовать с другими людьми, в особенности с детьми которые ходят в школу или детский сад.
Комплексное использование вышеуказанной лечебной безбелковой диеты и виброакустической терапии (как для лечения, так и в профилактических целях) может дать более устойчивый и гарантированный результат по , очистке организма от шлаков и общему оздоровлению.
Поделитесь с нами и другими читателями своим опытом использования лечебных и оздоровительных диет – это может быть интересно и полезно многим! Для этого Вам всего лишь необходимо оставить отзыв на этой странице. Мы будем благодарны Вам за помочь в поиске истины!
Белки являются основой для строительства новых клеток в организме. Но иногда по медицинским показаниям требуется снизить потребление протеина. При недостатке строительного материала замедляется синтез альбумина, организм расходует мышцы на поддержание основных функций. Для здорового человека употреблять безбелковые продукты можно не более одной недели, иначе возникнут проблемы со здоровьем.
Принципы безбелковой диеты
Уменьшить вес или снять излишнюю нагрузку на некоторые органы позволяет ограничение протеина. Снизить потребление белка - принцип безбелковой диеты. Продукты, содержащие строительный материал для организма, следует употреблять в небольшом количестве.
Диета не предназначена для быстрого похудения. В этот период не рекомендуется увеличивать физическую нагрузку, т. к. для восполнения энергии мышц потребуется протеин. Безбелковая диета включает в себя большое количество углеводов, которые тоже не способствуют снижению веса.
Ежедневное количество калорий составляет около 2000. Здоровому человеку использовать такую диету для похудения нет смысла. Лучше устраивать безбелковые дни пару раз в неделю.
В основном ограничение по белкам вводят врачи при заболевании почек или печени. Диета относится к лечебным и позволяет выводить организму самостоятельно азотистые соединения, которые играют отрицательную роль при заболевании внутренних органов.
Показания для диеты
Безбелковые продукты питания необходимы при обнаружении следующих заболеваний:
- уремия;
- печеночная недостаточность;
- почечная недостаточность;
- гломерулонефрит;
- различные опухоли печени или почек;
- мочекаменная болезнь;
- онкология;
- фенилкетонурия;
- для снятия отеков;
- сахарный диабет;
- амилоидоз;
- пиелонефрит.
При появлении этих заболеваний и отказа от безбелковой диеты почки не могут вывести мочевину, что усугубляет течение болезни. Белок можно употреблять не более 20 г в день. При этом совсем отказываться от животного белка нельзя. Но восполнить дефицит можно за счет молока и кисломолочных продуктов.
Преимущества диеты
При использовании безбелкового меню можно снизить кислотность в организме и контролировать количество белка при наличии некоторых заболеваний.
При соблюдении такой диеты пациентами, имеющими проблемы со здоровьем печени или почек, появляется возможность улучшить метаболизм организма, очиститься от азотных соединений, улучшить состояние при течении хронических заболеваний и снизить проявления симптомов в острой стадии.
Недостатки диеты
Недостатком при использовании в питании безбелковых продуктов является невозможность применения спортсменами, а также лицами с тяжелыми физическими условиями труда. Большие физические нагрузки, повышенная активность требуют постоянного поступления протеинов. Поэтому ее можно использовать только на стадии обострения заболевания, при снижении силовых нагрузок.
Дефицит белка является стрессом для организма, и длительная диета некоторыми людьми переносится тяжело. Поэтому до использования безбелковой диеты требуется консультация врача, чтобы избежать осложнений после ограничения питания.
Разрешенные продукты
При использовании безбелковой диеты список продуктов, разрешенных к употреблению, довольно большой. В зависимости от назначения врача в день можно съедать 20-40 г белка. Исходя из этих данных определяется количество съеденных белковых и безбелковых продуктов.
Список продуктов, разрешенных при безбелковой диете:
- Индейка, говядина, курица, телятина. Порция составляет не более 55 г в день. Блюдо можно обжаривать или запекать.
- Некрепкий чай, кофе.
- Отвары трав, компоты.
- Соки.
- Молоко и кисломолочные продукты, творог в ограниченном количестве.
- Фрукты можно есть в сыром виде, если нет других противопоказаний. В противном случае можно запекать.
- В небольшом количестве можно есть блюда из макарон, каши, горох, фасоль, бобы.
- Сливочное и растительное масло.
- Белок яйца (не более 1 шт. в день).
- Сырые или вареные овощи. Картофель, морковь, огурцы, кабачки, свекла, цветная капуста, брокколи, томаты.
- Безбелковый хлеб в количестве 300 г в день.
- Овощные бульоны.
- Супы на воде.
- Рыба нежирных сортов не более 60 г в день.
При соблюдении диеты накладывается запрет на соль или допускается ее минимальное количество. Список продуктов может изменяться в зависимости от сопутствующих заболеваний.
Запрещенные продукты
Список запрещенных продуктов:
- бульоны из мяса, рыбы, птицы;
- алкоголь;
- газированные напитки;
- животные жиры, сало;
- кондитерские изделия;
- сдоба.
Продукты, которые запрещены частично или ограничены по количеству:
- мясо, птица;
- рыба;
- бобовые;
- каши;
- макароны;
- при заболевании почек запрещаются соленые продукты;
- возможно ограничение по фруктам, содержащим калий и фосфор.
Калий содержится в яблоках, бананах, свекле, томатах, сое, чечевице. Поэтому их употребление должно согласовываться с врачом при заболевании почек. А также стоит уточнить допустимое количество молока, бобовых, кисломолочных продуктов, орехов, которые ограничивают при некоторых почечных патологиях.
Диета по Андреасу Морице
Андееас Морице является разработчиком направления нетрадиционной медицины. Он рекомендует использовать безбелковые продукты для очищения печени и почек.
По его мнению, для полноценной здоровой жизни необходим длительный здоровый сон, активный образ жизни, правильное питание и своевременное очищение организма. Для очищения всего организма необходимо предварительно освободить кишечник от шлаков, затем печень, почки и лимфу. Благодаря этому удаляются токсины и восстанавливается гормональный фон и ферменты.
По его мнению, необходимо отказаться от мясных и молочных продуктов, отдав предпочтение рису, фруктам, овощам и ягодам.
По этой методике очищается кишечник с помощью клизмы, далее 1 день употребляются только фрукты для очищения почек. На следующий день утром съедается овсяная каша и 6 дней можно питаться только растительной пищей.
Отзывы врачей об этом методе нетрадиционной медицины неоднозначные. Предполагается, что при таком способе могут обостриться хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Поэтому при выборе метода Андреаса Морице необходимо предварительно проконсультироваться с гастроэнтерологом или терапевтом.
В результате использования данного способа можно получить следующие результаты:
При использовании диеты следует соблюдать некоторые рекомендации, чтобы исключить риск появления неприятных реакций в организме:
- Выпивать не менее 2 литров воды в сутки. Данная рекомендация не применяется при патологии почек. Питьевой режим выбирается в соответствии с рекомендациями врача.
- Количество белка за день не должно превышать 20% от количества съеденной пищи.
- Перед использованием диеты требуется консультация врача.
По отзывам пациентов, проходящих курс лечения и использующих безбелковую диету, снижение веса происходило незначительно. При отсутствии соли похудение в первые дни возникало из-за выведения лишней жидкости из организма. При отсутствии протеина чувство голода возвращается быстро, поэтому пациенты вынуждены увеличивать порции. Соответственно, большее количество калорий не давало снизить вес.
Ограничение соли делает блюда невкусными, поэтому такая диета дается с трудом. Но при этом продукты питания при диете недорогие.
Меню на неделю
При составлении безбелкового меню следует учитывать принципы питания. Количество разрешенных продуктов достаточное для разнообразного питания. Примерное меню на 7 дней для пациентов без дополнительных ограничений:
| 1 день | завтрак | гречневая каша с молоком, фрукты, чай |
| перекус | грейпфрут | |
| обед | овощной суп, макароны с курицей | |
| полдник | кефир | |
| ужин | кабачки и фаршированные овощами | |
| 2 день | завтрак | овсяная каша с вареньем |
| перекус | тушеная морковь | |
| обед | суп с лапшой, соте из овощей, компот | |
| полдник | простокваша | |
| ужин | морковные котлеты, сок яблочный | |
| 3 день | завтрак | тыквенная запеканка |
| перекус | апельсин | |
| обед | суп манный, оладьи из кабачков, компот | |
| полдник | ряженка | |
| ужин | салат из свежих овощей, каша рисовая | |
| 4 день | завтрак | каша овсяная молочная, чай |
| перекус | яблоко запеченое | |
| обед | суп пюре, рис с овощами, рыба | |
| полдник | кефир | |
| ужин | каша пшенная, помидор | |
| 5 день | завтрак | тыквенная запеканка, чай |
| перекус | овощной салат | |
| обед | суп гречневый, тушеные овощи, компот | |
| полдник | ряженка | |
| ужин | фруктовый плов, кисель | |
| 6 день | завтрак | оладьи из кабачка, сыр, чай |
| перекус | яблоко | |
| обед | греча с курицей, суп овощной, компот | |
| полдник | кефир | |
| ужин | картофельное пюре, морковные котлеты | |
| 7 день | завтрак | овсяная каша с вареньем, компот |
| перекус | груша | |
| обед | суп с капустой, запеченный картофель с минтаем | |
| полдник | йогурт | |
| ужин | голубцы с овощами, сок. |
Диета при заболеваниях
Безбелковые продукты для больных фенилкетонурией играют важную роль для нервно-психического развития. В белке содержится фенилаланин, который оказывает пагубное влияние на больного. По этой причине все продукты, содержащие большое количество белка, исключаются из рациона. Таким пациентам рекомендуется прием поливитаминных препаратов для восполнения дефицита нужных микроэлементов.
При острой почечной недостаточности назначают диету с ограничением белка до 20 г в день. Пациенту приходится вести подсчет съеденного количества, чтобы избежать печальных последствий. По мере выздоровления количество белка увеличивают до 40 г в сутки.
При циррозе печени дополнительное количество белка приводит к энцефалопатии. По этой причине его количество тоже снижают.
Чтобы поправить свое здоровье необходимо начать восстанавливаться изнутри.
В рамках лечебных или профилактических мер были разработаны еще в советские времена специализированные диеты, которые разграничились по своему составу на несколько подразделов и рекомендовались при каких-то конкретных заболеваниях: , ожирении, заболеваниях почек, печени, ЖКТ, онкологии и т.д.
Со времен певзнерской диетической методики прошло не мало лет, а серьезных изменений в нее никто не в нес, ибо она остается актуальной и по сей день.
Все диеты у Певзнера обозначаются каким-то номером и носят название «столы». Для людей с почечной недостаточностью, панкреатитом, нефротическим синдромом, диабетической нефропатией и другими почечными болезнями соответствую столы: 7а, 7б, 7.
Так как почечная недостаточность прогрессирует в момент дисбаланса обменных процессов (в частности при нарушении белкового, липидного и водно-солевого обменов) в результате чего нарушается нормальное функционирование органа, и кровь должным образом не очищается. Это явление отражается в и крови, по которым можно судить о той или иной стадии почечной болезни. Если в моче обнаруживают белок, а в крови много мочевины, мочевой кислоты и креатинина, то в срочном порядке применяют в скопе с диетой еще и медикаментозное лечение.
Чтобы предупредить развитие мочекаменной болезни рекомендуется ограничить потребление солей (пациентов переводят на бессолевую диету), а снизить альбуминурию позволяет уменьшение белковой пищи. Так называемая безбелковая или низкобелковая диета направлена на то, чтобы компенсировать переизбыток нерасходуемого белка, восстановить водно-солевой баланс. Она также дозирует объем углеводов с липидами и хорошо подходит даже диабетикам. Но так как основной транспортный компонент - белок (крайне необходимый для нормального функционирования всего организма) резко ограничивается, то придерживаться диеты 7 а и 7б долго нельзя. Она рассчитана на небольшой срок:
- 7а - около недели (ее можно назвать вводной диетой)
- 7б - в ряде случаев следует после диеты 7а
Стол 7а позволяет вывести все побочные продукты (азотистые шлаки, мочевину, креатинин и т.д.), получаемые в результате метаболических, обменных процессов, создает благоприятные условия для кровообращения и тем самым снижается артериальная гипертензия. При исключении из пищи солей, компенсируется переизбыток воды, легче выводятся недоокисленные продукты обмена, снижается артериальное давление и купируется азотемия.
Рацион строится так, чтобы снизить общую энергетическую ценность ежедневно потребляемых продуктов за счет резкого урезания белков и ограничения жиров с углеводами. Полностью исключаются продукты, угнетающие почечную активность, возбуждающие центральную нервную и сердечно-сосудистую системы, например, продукты богатые эфирными маслами, щавеливой кислотой - ревень, шпинат и т.д.
Вся диетическая лечебная методика направлена на то, чтобы предупредить распад белковых тканей, который характерен при прогрессирующей и откорректировать обменные процессы.
Показания
- острый гломерулонефрит с тяжелым течением (прибегают к помощи данной диеты после разгрузочных дней)
- гломерулонефрит средней тяжести (можно придерживаться диеты с первых дней постановки диагноза)
- хронический гломерулонефрит отягченный выраженной недостаточностью почек
- хроническая болезнь почек (почечная недостаточность) с резко выраженным нарушением азотовыделительной функцией почек
При данном иммуновоспалительном заболевании пациенты часто страдают от сильнейших отеков вскопе с артериальной гипертензией. С учетом этой особенности рацион строится так, чтобы нормализовать белковый обмен, увеличить дневной диурез (количество мочи), выводящий излишки жидкости из организма.
Энергетическая ценность (гр)
Стоит уточнить еще один момент, 20 - 25% потребляемых жиров должны быть растительного происхождения, а остальная часть животного. Снижение количества соли происходит и за счет перехода на бессолевой хлеб.
Что касается потребления жидкости, то объем воды рассчитывается с учетом суточного диуреза, предшествующего дню диеты. Таким образом, количество воды должно превышать на 200 - 300 мл объем выделяемой жидкости. Делается это для того, чтобы предупредить обезвоживание, ибо резко снижать количество питья нельзя! Это пагубно скажется на состоянии крови, которая при нарушениях функции почек становится токсичной и не получает должной фильтрации, очистки от шлаков, токсинов и продуктов метаболической переработки.
Режим питания
Рекомендуется дробное питание от 5 до 6 раз в день с соблюдением пастельного режима. Тяжелые физические нагрузки отменяются. Диета продолжается 5 - 7 дней. Все блюда готовятся без соли! Разрешено запекать, отваривать, слегка припускать продукты на огне. Табу на сильно жирное, жаренное!
Что можно и нельзя кушать при низкобелковой диете 7а
| вид продуктов |
разрешено к потреблению | запрещено к потреблению |
| мучные изделия |
бессолевые, безбелковые оладьи, блины, хлеб на дрожжевом тесте, пироги из кислого теста с фруктами |
обычный хлеб, кондитерские, любые мучные, сдобные изделия с добавлением пищевой соды (гидрокарбоната натрия), соли |
| мясо, рыба, птица |
исключаются из рациона (однако допустимо включать в рацион небольшое количество нежирного мяса и рыбы, преимущественно речной: судак, лещ, щука, карп, карась) |
|
| молочные продукты |
молоко цельное, сливки, простокваша, сметана |
творог, сыры |
| яйца |
всмятку, омлеты (по кулинарным показаниям, если оно есть в составе блюда) |
ограничивается их количество в сутки - вареное 1 штука |
| жиры |
масло: сливочное, топленое, растительное |
жиры: бараний, говяжий, свиной, а также маргарин и любые другие кулинарные жиры |
| крупы, макаронные изделия и бобовые |
любые макаронные изделия без ограничения ассортимента и способов кулинарной обработки |
бобовые |
| овощи |
свежие овощи и салаты из них, лук вареный или обжаренный в блюдах, петрушка, укроп свежие |
любые квашенные, соленые, маринованные овощи, а также шпинат, щавель, редька, редис, грибы, чеснок |
| супы |
крупяные, овощные, фруктовые, которые заправляют сметаной, припущенном на огне луком с небольшим добавлением подсолнечного масла или с рубленной зеленью |
молочные, грибные, мясные, бобовые, рыбные |
| фрукты, сухофрукты, сладкие люда, сладости |
любые фрукты, ягоды в сыром, запеченном, сушеном виде, компоты, кисели, желе, мед, нешоколадные конфеты |
молочный крем, шоколад, мороженное |
| соусы пряности |
молочный, томатный соусы, овощные и фруктовые подливки, лимонная кислота, ванилин, корица |
любые соусы на бульонах, наварах из мяса, курицы, рыбы, грибов, также перец, хрен, горчица |
| напитки |
фруктовые, ягодные, томатные, овощные соки, чай некрепкий, отвар шиповника |
кофе, какое, минеральная вода, сладкие газированные напитки, алкоголь |
Если при проблемах с почками у человека имеется сахарный диабет, то стоит с осторожностью употреблять любые сладости, но дабы обеспечить должный уровень калорийности и восполнить энергетический баланс, предлагается включить в рацион , которые способствуют улучшению функционального состояния миокарда, печени, почек.
Целесообразность введения в рацион довольно калорийных продуктов оправдана тем, что при сильном повреждении почек, дабы нормализовать обменно-восстановительные процессы, организм начинает расщеплять живую органическую ткань других внутренних органов. Более низкая калорийность рациона способствует ускорению распада собственных белков, что приведет к гиперкалиемии, а это чревато еще более серьезными проблемами.
Особенности стола 7б
Этот вид диеты применяется после стола 7а. Данный стол более щадящий с умеренным ограничением белков, соли, жиров, жидкости и используется в лечении хронических форм заболевания почек и при их обострении.
Питание дробное 5 - 6 раз с утки, кулинарная обработка соответствует столу 7а, однако есть существенное изменение в рационе. Ежедневно потребляется отварное мясо или рыба (не боле 50 гр), 200 гр молока либо кефира или 1 яйцо, либо 100 гр творога.
Если суточный диурез достигает нормы в 1500 мл, то содержание калия в диете можно не ограничивать, а при дальнейшем увеличении диуреза врачи обычно советуют наоборот обогащать рацион калием, так как его концентрация в крови постепенно снижается.
Если совместно с диетой пациенту прописаны мочегонные средства (), то стоит помнить о том, что некоторые из них способствуют выведению калия вместе с мочой. Это быстро приведет к гипокалиемии. Поэтому, рацион обогащаем продуктами, богатыми этим веществом: морская капуста, курага, чернослив, изюм, чечевица, арахис, кедровые, грецкие орехи, печень, молочные продукты, яйца и т.д.
С мочой также выводится и натрий. Если процент выведения натрия и калий превысит норму, то разовьется ацидоз!
Однако самостоятельно контролировать калиево-натриевый баланс очень сложно!
Необходимо внимательно мониторить его уровень посредством , мочи под присмотром группы врачей (нефролога, диетолога, эндокринолога, невролога)!
Так как снижается скорость клубочковой фильтрации почек, то в крови постепенно накапливается много азотистых шлаков, что приводит к падению относительной плотности мочи. При тяжелых формах заболевания, диета и таблетки уже не смогут помочь. Потребуется прибегнуть к помощи «искусственной почки» -
или к операции по пересадке донорского органа, после которой обязательно проводят плановую .
Чтобы снизить концентрацию азотистых шлаков применяют разгрузочные дни, которые ведутся под присмотром врачей в рамках стационарного лечения с соблюдением постельного режима.
При развитии анемии на фоне хронической болезни почек необходимо включать в рацион продукты богатые: цианокобаламином, фолацином, железом (яблоки, помидоры, свежий салат, овсяная и перловая каши и прочее).
Показания
- острый гломерулонефрит и при его обострении
- хроническая почечная недостаточность
- при нарушении азотовыделительной функции почек (при снижении клубочковой фильтрации)
Энергетическая ценность (гр)
Разгрузочные дни (контрастная диета)
Сразу переходить на любую диету при заболевании почек нельзя!
Необходимо подготовить организм к этому.
Поэтому, рекомендуется первоначально один день, предшествующий диете, сделать разгрузочным. Но не стоит забывать о том, что в силу низкой калорийности, таких дней не должно быть более 1 (либо больше, но согласно рекомендации врача). Более того, придерживаясь леченой диеты пациент соблюдает предписанный постельный режим и исключает всякие физические нагрузки.
Такой режим рассчитан на стационарное лечение и самостоятельно придерживаться диеты не рекомендуется.
Прежде чем подобрать для себя диету обязательно проконсультируйтесь с врачами (эндокринолог, нефролог, диетолог и т.д.) и сдайте все необходимые анализы.
Назначают разгрузочные дни 1 раз в неделю или 10 дней.
Контрастная диета позволяет нормализовать обмен веществ, снижает функциональную нагрузку всей мочевыделительной системы, способствует выведению из организма продуктов обмена, излишков натрия, снимает отеки, так как выводит лишнюю жидкость, снижает симптоматику заболеваний почек и т.д.
Виды контрастных диет, применяемых при заболеваниях почек
| диета | описание |
| сахарная | по 1 стакану чая с 40 гр сахара 5 раз в день (всего за день 1 литр чая и 200 гр сахара). |
| яблочная | 300 гр яблок 3 раза в день (всего 1.5 кг свежих яблок). |
| рисово-компотная | за сутки разрешено употреблять 1 - 2 кг свежих фруктов или 250 гр сухофруктов, 50 гр рисовой каши, 120 гр сахара, 1.5 литров воды.
6 раз за день пациент выпивает по стакану сладкого компота из них 2 раза со сладкой кашей из рисовой крупы, сваренной на воде. |
| салатная | 1.2 - 1.5 кг свежих овощей, заправленных небольшим количеством растительного масла или сметаной, а также фруктов (не содержащих пурины - азотосодержащие соединения, являющиеся продуктами обмена веществ, повышающих, например, количество мочевой кислоты в крови - свежая спаржа, зеленый горошек, нут, грибы, фасоль, соя, чечевица, артишок и т.д.). Примерно по 200 - 250 гр салата без соли по 4 - 5 раз в день. |
| картофельная | 300 гр печеного или отварного в мундире картофеля 5 раз в сутки (за весь день не более 1.5 кг картошки). |
| арбузно-тыквенная | 300 гр печеной тыквы (без соли, сахара) или свежего арбуза 5 раз в день. |
Для диабетиков в зависимости от их состояния здоровья нежелательны разгрузочные дни на сахаре, сладких компотах, картофеле, арбузах, тыквах, сладких фруктах.
Однодневное меню для низкобелковой диеты, соответствующей столу 7а
(Ккал 2487)
| Блюда | Кол-во (гр) | Белки (гр) | Жиры (гр) | Углеводы (гр) |
| 1 Завтрак | ||||
| печеное морковно-яблочное суфле со сливочным маслом |
195 | 7.3 | 13.0 | 31.9 |
| тыквенное пюре |
180 | 3.2 | 6.2 | 12.7 |
| виноградный сок |
200 | 0.6 | - | 27.6 |
| 2 Завтрак | ||||
| салат из свежей моркови, изюма с добавлением меда |
125 | 1.7 | 0.1 | 26.7 |
| отвар шиповника |
200 | 0.6 | - | 15.2 |
| Обед | ||||
| вегетарианский суп | 250 | 3.2 | 6.0 | 14.2 |
| вареное говяжье мясо |
50 | 15.0 | 12.9 | - |
| морковь тушенная в соусе на сметане |
185 | 2.9 | 5.8 | 15.5 |
| компот из сухофруктов |
200 | 0.7 | - | 15.0 |
| Полдник | ||||
| апельсины | 200 | 1.2 | 0.2 | 10.2 |
| Ужин | ||||
| омлет из яичных белков на пару |
70 | 6.2 | 6.1 | 1.8 |
| овсяная каша на молоке |
200 | 8.3 | 9.8 | 34.6 |
| чай с добавлением молока |
200 | 1.6 | 1.6 | 2.3 |
| На ночь | ||||
| кефир 3.2% жирности |
200 | 5.6 | 6.4 | 8.2 |
| На весь день | ||||
| хлеб белый пшеничный бессолевой |
300 | 2.9 | 2.8 | 108.2 |
| яичный омлет на пару | 30 | - | - | 29.9 |
| яичный омлет на пару | 20 | - | 18.0 | 0.2 |
| Итого | 60.1 | 92.9 | 352.6 | |
Однодневное меню стола 7б (с повышением содержания белка в рационе)
(Ккал 2404)
| Блюда | Кол-во (гр) | Белки (гр) | Жиры (гр) | Углеводы (гр) |
| 1 Завтрак | ||||
| яичный омлет на пару | 100 | 7.4 | 4.42 | 2.82 |
| овсяная каша на молоке и со сливочным маслом |
200 | 7.79 | 9.61 | 27.29 |
| чай с молоком |
130 | 1.52 | 1.14 | 2.19 |
| 2 Завтрак | ||||
| любые фрукты (яблоки, апельсины, грейпфруты, груши, мандарины) |
100 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
| Обед | ||||
| вегетарианский суп со сметаной |
500 | 3.59 | 4.54 | 22.14 |
| говяжье мясо отварное |
50 | 16.36 | 7.96 | 0.97 |
| тушеная свекла |
150 | 2.46 | 5.15 | 17.71 |
| сладкий яблочный компот |
200 | 0.22 | 0.22 | 20.26 |
| Полдник | ||||
| отвар шиповника |
200 | - | - | - |
| сухари (из дневной нормы бессолевого хлеба) |
25 | - | - | - |
| чернослив | 60 | 0.69 | - | 17.34 |
| Ужин | ||||
| мясные биточки на пару |
100 | 16.74 | 7.82 | 9.34 |
| картофель отваренный в мундире со сливочным маслом и свежей зеленью укропа, петрушки, лука |
150 | 3.6 | 4.24 | 23.41 |
| свежий морковно-яблочный салат, заправленный растительным маслом | 170 | 1.58 | 5.37 | 14.06 |
| чай | 180 | - | - | - |
| На ночь | ||||
| кефир 3.2% жирности |
180 | 5.04 | 5.76 | 7.38 |
| На весь день | ||||
| хлеб пшеничный |
150 | 11.4 | 1.35 | 70.05 |
| хлеб ржаной |
150 | 9.9 | 1.8 | 51.3 |
| сахар | 30 | - | - | 29.94 |
| сливочное масло |
15 | 0.12 | 10.86 | 0.19 |
| растительное масло |
10 | - | 9.99 | - |
| Итого | 88.81 | 80.63 | 331.2 | |
Одна из довольно редко используемых в медицине диет – безбелковая. Применение ее ограничено лишь случаями тяжелых поражений почек, так как она физиологически неполноценна из-за чересчур сниженного содержания в ней протеинов.
Принципы безбелковой диеты
Безбелковая диета применяется в медицине для разгрузки белкового обмена, а также при таких тяжелых патологиях почек, как или .
Обратите внимание: белковая диета не используется для похудения, при ее применении снижение массы тела происходит исключительно за счет выведения излишков жидкости из организма, но не процесса жиросжигания. Спортсменам категорически запрещается совмещать тренировки и безбелковую диету не рекомендуется, так как это может привести к разрушению мышечных тканей.
Безбелковая диета - это условное название. На самом деле сколько-нибудь нормальная жизнедеятельность невозможна, если в пище полностью будет отсутствовать белок – важнейший материал для большей части обменных процессов. Поэтому в этом типе диет просто снижено его содержание.
Норма потребления белка для взрослого человека согласно данным Всемирной организации здравоохранения составляет 0,75 г на один килограмм массы тела. В безбелковой диете в случае ее применения при почечных заболеваниях эта цифра снижается до 0,55 г/кг. Возможно и еще большее снижение доли протеинов (до 0,3 г/кг), однако в этом случае человек должен ежедневно потреблять смесь амино- и кетокислот, из которых организм сам будет синтезировать необходимые ему белки.
Калорийность любой диеты, включая и безбелковую, должна полностью покрывать энергетические затраты организма. Существует множество формул, по которым можно вычислить, сколько калорий должно содержать меню больного. Более подробно о расчете необходимого количества калорий вы можете прочесть в статье Как рассчитать идеальный вес и суточную . Для простоты можно считать, что эта цифра должна быть равна 2200-2500 ккал.
Безбелковая диета должна быть ограничена и по содержанию воды и . Это связано с необходимостью предотвратить развитие отеков – частого спутника почечных заболеваний. При этом следует внимательно относиться к содержанию в пище калия. Чаще всего больные принимают значительные дозы мочегонных средств, вымывающих этот элемент из организма, поэтому его возможную нехватку следует компенсировать правильным подбором продуктов или лекарствами.
Безбелковая диета: разрешенные продукты
Существует ошибочное мнение, согласно которому в безбелковую диету входят лишь продукты растительного происхождения. Однако диетологи настаивают на том, что в рационе обязательно должны быть животные белки, так как они являются наиболее полноценными. Впрочем, возможно и питание исключительно растительной пищей, но в этом случае человек должен употреблять также смеси эссенциальных (жизненно необходимых) аминокислот, которых в вегетарианской пище не хватает.
Ограничения при безбелковой диете весьма немногочислен и касаются продуктов с наивысшим содержанием белка. Но даже в этом случае полное исключение протеинсодержащих продуктов невозможно. Вот что допускается к употреблению в рамках безбелковой диеты:
- Хлебобулочные изделия:
- Супы:
- вегетарианские;
- овощные;
- на основе саго;
- Мясо и рыба:
- нежирные их сорта в отварном, запеченном, обжаренном виде (все в крайне ограниченных количествах);
- Яйца - не более одной штуки в день: их употребляют как белковый омлет или в составе блюд.
- Молочные продукты ограничивают. Допускаются:
- цельное молоко;
- кефир;
- простокваша;
- творог нежирный.
- Овощи (сырые и отварные):
- морковь;
- цветная капуста;
- салат;
- огурцы;
- зелень.
- Десерт:
- фрукты и ягоды в любом виде (особенно или );
- сахар, мед, джемы, варенья;
- желе;
- муссы.
Абсолютно все блюда должны готовиться без соли. Овощи перед употреблением следует долго вымачивать в воде. Варка блюд должна производиться в большом количестве воды.
Примерное меню при безбелковой диете
Из всего этого многообразия продуктов можно приготовить массу удивительно вкусных вещей. Да, поначалу вкус будет несколько непривычным, однако со временем человек привыкает ко всему и начинает находить удовольствие даже в тех вещах, которые раньше казались бессмысленными.
Итак, вот как может выглядеть дневной рацион питания больного почечной патологией:
- Завтрак:
- 25 г вязкой овсяной каши;
- 30 белого хлеба;
- 20 г яблочного варенья или джема;
- чай с сахаром.
- Обед:
- салат из очищенных огурцов без заправки – 140 г;
- капустные щи на некрепком мясном бульоне – 250 г;
- отварные макароны - 250 г;
- тушеная говядина – 140 г;
- ржаной хлеб - 30 г;
- Полдник:
- пирожок с начинкой из капусты (запеченный) – 75 г;
- яблоко очищенное - 100 г.
- Ужин:
- капустный салат с растительным маслом – 150 г;
- отварной рис - 250 г;
- котлеты из рыбы – 150 г;
- белый хлеб - 30 г;
- Перед сном:
- печенье – 50 г;
- кефир - полстакана.
Такое меню идеально соответствует потребностям организма, обладает сбалансированным составом питательных веществ и микро- и макроэлементов. Калорийность его - 2500 ккал.
Безбелковая диета: меню на неделю для похудения
Несмотря на то, что безбелковая диета считается одной из лечебных, при соблюдении определенных условий ее все же можно использовать и для похудения. В интернете можно найти массу вариантов подобных рационов, рассчитанных на избавление от 5-10 килограммов за неделю или 10 дней. Меню безбелковой диеты на неделю выглядит довольно просто:
- 1-2 день – только сырые овощи;
- 3 день – овощи, груши, яблоки;
- 4 день - снова овощной, но допускаются отварные овощи;
- 5-6 день – такой же, как предыдущий, но допускаются сметана или йогурт;
- 7 день - овощи с зеленью.
Эффективность этой диеты сомнительна, так как она не сбалансирована ни по одному из питательных веществ. Калорийность ее экстремально низка, что противоречит современным представлениям о борьбе с лишним весом. Впрочем, похудеть за эти 7 дней действительно можно, хоть и не на заявленные 10 килограммов, однако пользы в этом будет мало, так как главное в борьбе с лишним весом – коррекция неправильного пищевого похудения. А этого безбелковая диета обеспечить не сможет.
Ограничивать содержание белка в пище допускается только в том случае, когда продукты его распада могут навредить организму. Именно это происходит при почечной недостаточности и прочих заболеваниях почек. Во всех остальных случаях следует избрать более физиологичные рационы питания.
