С приходом осени в доме становится по-особому уютно. Семья все чаще собирается за одним столом, чаепития становятся более длительными. Многие вспоминают про свои и начинают баловать родных ароматной .
В нашей семье образовалась уже некая традиция. Осень мы встречаем по-особому — готовим сногсшибательный тыквенный торт. Все наслышаны о пользе этого чудесного овоща. Это просто кладезь витаминов и микроэлементов. Кроме рецептов первых и вторых блюд, тыква успешно «зарекомендовала» себя в роли одного из главных ингредиентов в десертах.
Ингредиенты
- Сахар — 250 гр.
- Пюре — 400 гр.
- Мука — 330 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Сода — 1,5 ч.л.
- Масло сливочное — 150 гр.
- Молоко — 240 мл.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Мускатный орех — щепотка
- Имбирь — щепотка
Способ приготовления
Ингредиенты рассчитаны на 3 коржа диаметром 18 см, либо 2 по 20-22 см.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, используя миксер. Добавляем яйца. Добавили одно — хорошо взбили миксером. И только потом добавляем следующее.
Отправляем в емкость со сливочно-яичной массой пюре. Его можно сделать самостоятельно, а можно купить готовое. Чтобы сделать самим, необходимо просто запечь овощ в духовке (мультиварке) и пюрировать блендером.
В отдельной емкости смешиваем муку, соль, соду и специи. Просеиваем треть сухих ингредиентов в тесто.
Вливаем 1/2 часть молока.
Снова 1/3 сухой смеси. Хорошо размешиваем и добавляем остаток молока.
Всыпаем оставшуюся сыпучую смесь и получаем вот такое однородное тесто.
Чтобы торт из тыквы не был «вязким» коржи необходимо хорошо пропечь. Поэтому выпекать тесто в одной форме не рекомендуется. Я использовала 2 формы диаметром 22 см, и выпекала одновременно. Если несколько форм в наличии нет, отправляйте в духовку поочередно.
Подготовьте форму, застелив дно пергаментом. Перекладываем часть теста и отправляем в разогретый до 170 градусов духовой шкаф. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
Переходим к начинке. Здесь можете экспериментировать по полной! Можно сделать тыквенный , можно со , да хоть с заварным. Выбирайте на свой вкус. Рецепт можете подобрать в разделе .
А у нас сегодня ! Почти в исполнении моего супруга - я заранее испекла коржи, а мужчина добросовестно приготовил крем и промазал им то, что я подготовила. В общем, будем считать, что автор - муж: ему приятно, нам радостно, праздник настоящий! Мне в этом рецепте, помимо восторга от основного рыжего компонента, очень нравится простота приготовления - я просто все забрасываю в чашу комбайна (в том числе и тыкву - кусочками), измельчаю ножом и на выходе получаю жидкое тесто, которое не надо раскатывать. Тыквенный торт выходит влажным, мягким, приятным, при этом хлопоты, которыми обычно сопровождается приготовление тортов, тут отсутствуют начисто.
Когда вода прибывает, появляются дамбы. Когда тыква созревает, опадают листья. В этих словах - весь смысл жизни.
Чень Цзижу
Не относится к классическим вариантам тортов, однако, при этом он является достойным представителем своей "десертной" семьи. Может, чуть простоват, но это вполне решается каким-нибудь необычным декором или дополнительными ингредиентами типа фисташек или фундука, апельсиновых цукатов или прослойки лимонного желе, шоколадных "капелек" или дополнительного слоя крема из маскарпоне или филадельфии. Итак, тыквенный торт, прошу любить и жаловать!
Ингредиенты для теста:
400 г муки;
2 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. соды;
щепотка соли;
2 ч. л. без горки корицы;
400 г сахара;
1 стакан растительного масла;
400 г тертой тыквы;
цедра 1 апельсина;
большая горсть мелко измельченных грецких орехов.
Ингредиенты для крема:
200 г творога;
200 мл жирных сливок;
200 г сахарной пудры;
3 ст. л. сахара;
сок 1 апельсина.
Натираем тыкву на мелкой терке. Я не натираю - измельчаю вместе с сахаром в комбайне до пастообразного состояния.
Дно формы выстилаем пергаментом пергаментом.
Включаем духовку на 180С.
Смешиваем муку, корицу, соль, разрыхлитель, соду.
Яйца взбиваем миксером с сахаром. Вводим масло. Добавляем цедру.
Жидкую смесь соединяем с сухой, перемешиваем, добавляем тыкву и орехи.
Выкладываем ложкой часть теста на бумагу, формируем круг.
Выпекаем около 10 минут при температуре 180 градусов несколько коржей (у меня получается четыре).
Одноклассники
Я очень люблю тыкву! Сажаю ее много и на зиму всегда огромный запас плодов разного сорта. Огромные плоды не выращиваю, сажаю в основном порционные сорта «Крошка», «Улыбка», «Конфетка» и т. д. Всю зиму готовлю разнообразные блюда из собранных овощей, от супов до десертов. Вот и сейчас хочу предложить вашему вниманию очень вкусный десерт, подсмотренный на просторах интернета. Торт просто волшебный, кого угощала, даже не догадался, из чего он сделан. Готовила торт из плода сорта «Крошка»
Рецепт желейного торта из тыквы:
Для бисквита:
- 1 яйцо;
- 40 гр. муки;
- 40 гр. сахара;
- ½ чайной ложки разрыхлителя для теста.
Для желе:
- 500 гр. мякоти запечённой тыквы;
- 250 гр. рикотты;
- 1 апельсин;
- 300 мл, сливок 33% жирности;
- 130 гр. сахарная пудра;
- 30гр. желатина;
- 250 мл. воды.
Для заливки:
- 150 гр. мякоть запечённого плода;
- 1 ст. ложка сахарной пудры;
- 150 мл. молока;
- 10 гр. желатина.
Как приготовить торт из тыквы? Пошаговый рецепт с фото:
Для того чтобы приготовить этот очень вкусный торт нужно сначала запечь полезный и вкусный плод, для этого разрежем его на куски, удалим семенную камеру, сложим на противень
Запекаем при 180 градусах 50 минут.
Пока овощ запекается, замочим желатин. В небольшой кастрюльке намочим 30 грамм желатина в воде.
В миске намочим 10 грамм желатина в молоке
Достаём из духовки запеченную тыкву
Пусть постоит, остынет, а мы будем печь бисквит.
Для этого в миску разобьём яйцо, добавим сахар
Взобьём, когда масса увеличится примерно в три-четыре раза
Добавляем муку, предварительно пропущенную через сито и смешанную с разрыхлителем
Перемешиваем получившийся состав до однородной консистенции. На нижнюю часть разъёмной формы для запекания(у меня диаметр 24 сантиметра) кладем пекарскую бумагу, смажем её маслом, выльем тесто и выпекаем при 180 градусах 10-15 минут.
Готовый бисквит
Остудим прямо в форме, аккуратно пройдёмся ножичком вдоль бортика, раскроем форму и вынем бисквит. Перевернём его пекарской бумагой вверх и осторожно её снимем. Теперь форму помоем и приготовим для дальнейшего использования.
Для этого из пекарской бумаги вырезаем круг по диаметру разъёмной формы. Обёртываем бока формы целлофановой плёнкой, форму собираем, укладываем на дно вырезанный кружок, выкладываем сверху бисквит и отставляем в сторону.
Набухший в кастрюльке желатин распустим на небольшом огне, но не кипятим, снимем с конфорки, пусть остывает.
В миску выльем охлаждённые сливки и взобьём с сахарной пудрой
В другую, глубокую миску выложим запеченную мякоть обоща, добавим рикотту, удобным для вас способом выжмем туда же сок одного апельсина
При помощи блендера превратим состав в однородную массу
Добавим распущенный желатин и смешаем с полученной массой
Введём взбитые сливки в массу и аккуратно смешаем
Выложим полученную массу на бисквит
Уберем в холодильник на полчаса. Приготовим заливку. Для этого распустим желатин, который замачивали в молоке, остудим. В миску положим запеченную ранее мякоть и подготовленную сахарную пудру
При помощи блендера превратим в пюре
Добавим желатин
Всё хорошо перемешаем, достанем из холодильника торт и сверху зальём его заливкой, аккуратно разровняем по всей поверхности и снова уберём его в холодильник желательно не меньше, чем на 6 часов или на ночь. Достаём из холодильника застывший торт, разъединяем форму, убираем бортики, аккуратно убираем плёнку, можно наше изделие оставить и на донышке от формы, а можно аккуратно донышко убрать. Торт у нас останется на пекарской бумаге
Украсим наш вкусный желейный торт из тыквы , переложим на блюдо и подадим к столу
Так выглядит в разрезе:
Приятного чаепития!
Из тыквы можно приготовить очень много вкусных блюд. Предлагаю рецепт простого и вкусного тыквенного торта. Я уверена, такая выпечка понравится и семье, и гостям.
Ингредиенты
Для приготовления тыквенного торта нам понадобится:
1 стакан сахара;
1 ч. л. соды;
100 г сливочного масла;
1 стакан пшеничной муки;
1 стакан свежей натёртой тыквы.
Для крема:
5 ст. л. сметаны;
5 ст. л. сахар.
Этапы приготовления
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем соду, гашеную яблочным уксусом или лимонным соком. В полученную яичную массу добавляем растопленное и остывшее сливочное масло. Перемешиваем тесто венчиком.
Вводим в тесто муку, тщательно перемешиваем и добавляем натёртую тыкву.
Перемешиваем тесто до однородности.
В форму, смазанную маслом, выкладываем тесто и выпекаем примерно 30-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов (готовность проверить зубочисткой).
Приготовленный тыквенный торт разрезаем на 2 коржа. Сметану взбиваем с сахаром и полученным кремом пропитываем нижний корж, накрываем вторым коржом. Остатками крема покрываем верх торта.
В осенне-зимний период идеальным ингредиентом многих блюд является тыква. Из тыквы готовят , запеканки, варят , лепят , пекут пироги и торты. Торт из тыквы — это отличное заявление для вкусного десерта. Основой торта является, конечно же, тыква, вкус которой, после предварительной выпечки в духовке будет еще более насыщенным, сладковатым. Перед приготовлением тщательно вымойте тыкву, а после выпечки остудите, очистите от кожуры и измельчите в блендере. Благодаря двум контрастным слоям торт из тыквы выглядит замечательно. Темный низ — это пряный корж, а верхний слой — это нежное , в буквальном смысле тающее во рту. Секрет вкуса этого торта заключается именно в контрастном сочетании яркой тыквы с нежной, сладкой пеной из желе и взбитого молока. Чтобы торт из тыквы выглядел еще более эффектно, вы можете украсить его верх изюмом в шоколаде, завитком из апельсиновой корки, или посыпать шоколадной крошкой или лепестками миндаля. С любым украшением торт будет выглядеть аппетитно. Желаем вам вдохновения и приятного аппетита!
Торт из тыквы рецепт
- Сливочное масло — 125 грамм
- Мука — 170 грамм
- Сахар — 150 грамм
- Пищевая сода — 1 чайная ложка (без горки)
- Корица молотая — 1 чайная ложка
- Яйца — 2 штуки
- Тыква запеченная — 100 грамм
Верх торта
- Тыква запеченная — 500 грамм
- Желе (порошок)– 2 пачки
- — 200 мл
- Изюм в шоколаде для украшения
Как приготовить торт из тыквой
Тыкву (примерно 1 кг) на низ и верх теста заверните в фольгу и проставьте в духовку, нагретую до 180 ° C. Выпекайте, пока тыква не станет мягкой, минут 20-25. Затем остудите ее, очистите, измельчите в блендере и протрите через сито.
Муку просейте, а затем смешайте с корицей и содой. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и взбейте в пышную пену.
Добавьте 2 яйца по одному. Затем добавьте просеянную муку и 100 г протертой тыквы, перемешайте.
Форму диаметром 23 см выстелите бумагой для выпечки, поместите тесто, распределите и выпекайте около 30 минут при 170 ° C. Остудите. Выложите корж на тарелку, в которой Вы будете подавать торт, и закрепите металлическим кольцом.
Приготовим крем из тыквы для торта
. Желе растворите в стакане горячей воды, перемешайте и остудите. Хорошо охлажденное молоко взбейте с помощью миксера в пену. Постоянно взбивая лейте тонкой струйкой желе.
Полученную пену смешайте с остальной протертой тыквой и выложите на охлажденный корж. Поставьте торт из тыквы на ночь в холодильник. Перед подачей на стол украсьте по усмотрению.
Вкусный торт из тыквы
готов! Приятного чаепития!
